Cómo hacer un cóctel Krupnik a base de ron

Krupnik (polaco o bielorruso) o Krupnikas (lituano) es una bebida alcohólica dulce tradicional hecha principalmente con vodka y miel y es popular en países como Polonia, Bielosurria, Lituania, entre otros.

La miel es el principal ingrediente utilizado para agregar dulzura a esta bebida, pero también se pueden usar hasta 50 hierbas diferentes. Hay muchas versiones y algunas recetas se han transmitido de generación en generación.

Krupnik se originó en los territorios de la actual Bielorrusia, que en ese momento formaba parte de la Commonwealth polaco-lituana. Krupnik a veces se calienta antes de ser servido.

Cuenta la leyenda que la receta de Krupnik fue creada por los monjes benedictinos en un monasterio en Niaśviž (entonces conocido como Nieśwież) que fue fundado por Mikołaj Krzysztof “Sierotka” Radziwi łł. Conocido en Polonia y Lituania (incluida la actual Bielorrusia) al menos desde el siglo XVI, pronto se hizo popular entre los szlachta de la Mancomunidad de Polonia y Lituania.

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Aunque tradicionalmente se ha preparado con vodka, en la actualidad ha sido versionada para ser preparado con ron. Aquí la receta:

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar

• 2 cucharadas de agua fría

• 4 tazas de agua hirviendo

• 1 Canela pequeña

• 10 granos de pimienta

• 20 bayas de pimienta de Jamaica

• 1/4 de vainilla, en rodajas y raspado

• 1/4 nuez moscada, rallado

• 2 clavos de olor

• 1 naranja sin corteza

• 1 1/3 tazas de miel

• 2 tazas de ron no preparado de baja concentración en un 40% de ABV

Preparación:

1. Caliente el azúcar en 2 cucharadas de agua hasta que se disuelva, luego agregue el agua hirviendo.

2. Agregue el frijol vainilla, nuez moscada, clavo, canela, pimienta y bayas de pimienta.

3. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

4. Cuele la mezcla de caramelo y vuelva a la sartén.

5. Agregue la miel y la cáscara de naranja y caliente, revolviendo, hasta que la miel se haya disuelto por completo.

6. Llevar a ebullición.

7. Retire la sartén del fuego, deje que se enfríe y mezcle gradualmente el ron.

8. Servir caliente o frío.

Fuente: Gotrum

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