Receta: Costillitas de cerdo con salsa de ron y mostaza

Enriqueta Lemoine es una escritora que cocina o una cocinera que escribe, ambos oficios le apasionan. Es autora de Savor Faire, el blog que inició en 2010. Además, desarrolla recetas profesionalmente y es estratega de contenidos digitales.

Venezolana con varios años viviendo en Estados Unidos, en esta ocasión Enriqueta comparte una receta que incluye un sabor que forma parte de la memoria gustativa: el ron. Se trata de unas costillitas con una original salsa hecha con este destilado que armoniza con el fuerte sabor de la mostaza, que creó en colaboración con el National Pork Board de Estados Unidos y su temporada de parrilla, de la cual Enriqueta es embajadora.

A continuación la receta… y a disfrutar de tan especiales sabores.

Ingredientes:

  • 2 costillares de cerdo
  • 3 cucharadas de páprika
  • 1/3 de taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • 1 diente de ajo picadito
  • 1/3 de taza de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/3 de taza de agua
  • 3 cucharadas de ron

Para el resto de la receta continúa leyendo aquí:

Costillitas de Cerdo con Salsa de Ron y Mostaza

¡Muy buen provecho!

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