Excitando el paladar: Ron Calazán

Por Gabriel Balbás

RON CALAZÁN

Ron Calazán es el más reciente destilado que se incorpora a las marcas de rones en Venezuela.

Producido por Alcoholes y Añejos Monagas, este destilado ya compite en anaqueles con afamadas casas de tradición en el mercado venezolano. Su presentación en botella ancha, corta y transparente, contrasta con el estilo en el que generalmente se presentan los rones en Venezuela.

Región de Origen

Monagas, Venezuela.

Fase visual

Ron Calazán es un destilado que presenta un color ámbar pálido, que denota su paso por barrica, con mezclas de entre 2 y 3 años de añejamiento en madera.

Fase Olfativa

Al olfatear una copa de Ron Calazán hay dos cosas que prevalecen: la fuerte percepción del alcohol y las notas a madera de roble. Posteriormente van evolucionando algunos toques a especias y frutas cítricas.

  • Percepción de alcohol 4/5
  • Aromas Frutales 3/5
  • Aromas a Frutos secos 2/5
  • Especias 2/5
  • Tostados 2/5
  • Sensación de dulzor 2/5

*Escala referencial del 0 al 5. Considerando el Cero (0) imperceptible y el Cinco (5) como muy marcado.

Para saborear –

En el paladar, Ron Calazán se presenta como un ron seco, de entrada fuerte y final prolongado. La madera sigue expresándose en sabor, acompañada de toques amargos, algunos puntos de acidez y delicados toques minerales.

  • Dulzor – Muy Leve
  • Salado – Moderado
  • Acidez – Moderada
  • Amargor – Perceptible

Sugerencia de consumo

Aunque la sugerencia de la casa es beberlo puro, con una piedrita de hielo y una concha de limón, la verdad es que es un ron con la intensidad necesaria para aplicaciones en la coctelería. Desde una cuba libre hasta un mojito sucio.

Maridaje para El Ron Calazán

Este ron lo acompañaríamos con un buen chocolate con más de 60% de cacao y adición de especies. Sabores intensos que se le llevarán bien con un ron que tiene carácter y delicadeza en cada sorbo.

Ron Calazan es poseedor de la Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) Ron de Veenzuela.

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