Excitando el paladar: Belmont Estate Special Golden Rum

Por Gabriel Balbás

Belmont Estate es una marca de rones de la isla de San Cristóbal y Nieves (St Kitts and Nevis) que goza de cierta popularidad en mercados internacionales. Aunque su presentación en botella es nada ostentosa, sus destilados pueden cotizarse en más de 25 libras esterlinas en páginas como Amazon en el Reino Unido, es decir, un poco más de 30 dólares, según el cambio en agosto de 2018.

Región de Origen

Basseterre, St Kitts (San Cristóbal y Nieves)

Fase visual

Belmont Estate muestra en copa un color amarillo pajizo, una tonalidad muy suave que apenas tiñe el licor en comparación a otros rones del Caribe que tienden a los colores ámbar o cobre.

Fase Olfativa

Al evaluar con el olfato al ron Belmont Estate Special encontraremos una nariz dominada básicamente por los aromas a madera y ciertas notas minerales, que en conjunto recuerdan a la sensación de olfatear una caja de lápices, con esa combinación entre madera nueva y la mineralidad del grafito. Al agitar, la segunda nariz profundiza la percepción del alcohol, y la salinidad que recuerda al agua de mar.

  • Percepción de alcohol 4/5
  • Aromas Frutales 1/5
  • Aromas a Frutos secos 1/5
  • Especias 1/5
  • Tostados 2/5
  • Sensación de dulzor 1/5
*Escala referencial del 0 al 5. Considerando el cero (0) imperceptible y el cinco (5) como muy marcado.

Para saborear –

En boca, Belmont Estate expresa sabores que recuerdan profundamente a la madera y la mineralidad. Hay notas saladas y cierto amargor. Las notas a dulzor o fruta son prácticamente inexistentes en este destilado de corta recordación en boca.

  • Dulzor – Imperceptible
  • Salado – Marcado
  • Acidez – Leve
  • Amargor – Perceptible

Sugerencia de consumo

Belmont Estate Special Golden Rum es un destilado para acompañarlo con gaseosa de cola negra y limón, en vaso alto.

Maridaje

Las marcadas notas a madera de Belmont Estate podrían contrastarse con una tableta de chocolate oscuro con adición de sal marina, para así lograr sacar otros sabores que pasan casi desapercibidos en este ron caribeño.

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