Excitando el Paladar: Skullduggery Rum, Antigua

Por: Gabriel Balbás

Pocas veces tenemos la oportunidad de encontrar rones tan peculiares como Skullduggery Rum. Un sueño de un canadiense de hacer mezclas de los añejos que reposan en barricas de la destilería local en la isla de Antigua, buscando un ron que expresara el estilo clásico de los rones del Caribe.

El envase está inspirado en una Calavera, de un diseño de 1894 que aparece en el “libro de las botellas”, elaborada en arcilla, y finamente tapada con un corcho sellado en plástico; simulando una cobertura de cera de vela.

Región de Origen

Isla de Antigua, Antigua y Barbuda.

Notas de Cata

Fase visual

En copa presenta un color miel claro, brillante y traslucido.

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Fase Olfativa

En nariz presenta aromas primarios que recuerdan a la concha de la naranja, a las pasas rubias, con sutiles toques de vainilla y algo de pimienta. En segunda nariz surge un toque floral, se intensifica el dulzor de la vainilla, para finalmente regalar un dejo a galletas de mantequilla.

Percepción de alcohol     2/5

Aromas Frutales               4/5

Aromas a Frutos secos    1/5

Especias                             3/5

Tostados                             0/5

Sensación de dulzor         4/5

 

*Escala referencial del 0 al 5.  Considerando el Cero (0) imperceptible y el Cinco (5) como muy marcado.

 

Para saborear

Es un ron muy sutil, equilibrado en amargor y dulzor, predominando levemente el salado mineral. Es de corta recordación en boca, su paso por el paladar es bastante ligero.

 

Dulzor –  Moderado

Salado –  perceptible

Acidez –  Muy leve

Amargor – Moderado

 

Sugerencia de consumo

Es muy suave, por lo que la recomendación sería tomarlo con unas piedritas de hielo, y una conchita de naranja para subirle un poco la acidez al sabor.

 

Maridaje recomendado

Lo combinaríamos con un flan de vainilla.

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